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煎牛肉饼三明治
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负能量阿宁
牛肉肉质醇厚，香煎之后味更香浓，再搭配西红柿和生菜，夹成三明治来吃，无论是用做早餐、午餐、下午茶还是出行简餐，都是非常美味的一餐。即使厨房新手，亦可简单做出一餐煎牛肉饼三明治，让父母品尝到美味后的心意~~
时间: 10分钟内
食材
牛肉馅
150g
切片面包
4片
西红柿
100g
生菜
50g
橄榄油
适量
黄油
15g
盐
适量
黑胡椒粉
适量
白朗姆酒
1小勺
洋葱
20g
白糖
少许
面粉
少许
面包糠
适量
蛋液
适量
沙拉酱
适量
水
适量
步骤
  • 1. 牛肉馅加适量水，搅匀。
  • 2. 洋葱洗净，切碎。
  • 3. 将洋葱放入装有肉馅的碗中，加入盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、白糖，搅匀；放入橄榄油适量，搅匀。
  • 4. 肉馅分成两份，摔打数十次，揉匀成饼状。
  • 5. 鸡蛋1枚打破，搅匀成蛋液。
  • 6. 面包片抹上软化的黄油，送入预热至220度的烤箱，烤1分钟上色后取出。
  • 7. 将肉饼两面都沾些面粉，沾得匀些。
  • 8. 放入蛋液中，使之均匀地沾满蛋液。
  • 9. 再均匀地沾上面包糠。
  • 10. 煎锅中倒入适量油，油温升高后转小火，放入肉饼煎，煎至一面金黄后翻面再煎，煎至两面金黄肉饼熟透后夹出晾在盘中备用。
  • 11. 西红柿洗净，切片。
  • 12. 生菜洗净，沥去水。
  • 13. 取适量生菜叶放在一片面包片上。
  • 14. 放入西红柿片，抹上沙拉酱。
  • 15. 放上煎好的肉饼。
  • 16. 再放上一片面包即可。
小贴士
1、搅肉馅要始终向一方向搅，便于上劲。放入肉馅中的白糖是为了提鲜，放的量少许即可。

2、烤面包1分钟后即要取出，留在烤箱中会尚有余温继续加热颜色就过于深了。

3、煎牛肉饼时小火慢煎，一定要煎至里面的馅熟透。

4、菜谱中的量可制成两份三明治，根据自己一次想做多少适当调整用量。
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