水煮牛肉
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胥青烟离歌
水煮牛肉大家都很喜欢吃，其实自己在家做也不算难，我爸头一次做，没想到还挺成功的，天气热了，自己做饭，也是为了干净。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
150g
生菜
400g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
淀粉
少量
酱油
少量
料酒
少量
白糖
少量
蒜
少量
步骤
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1. 牛肉解冻。 -
2. 切成薄片。加入料酒。
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3. 加入少许的盐。腌制大概半小时。
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4. 葱切段 姜切片。
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5. 生菜洗净。
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6. 用热水焯水。
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7. 捞出放在碗中。
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8. 干辣椒切段。备用。
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9. 干辣椒和蒜，切末。
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10. 小葱切段。
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11. 热油锅。放入葱姜。爆香后捞出。
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12. 加入干辣椒段。
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13. 倒入少许的酱油。
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14. 加入半碗热水和少许的盐。
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15. 加入一小勺白糖。
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16. 待水开后，将腌制好的牛肉，一片片的放入热水中。
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17. 全部放入后，大火煮1分钟左右。
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18. 加入少许的水淀粉。就该出锅了。
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19. 倒入刚才盛生菜的碗中。
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20. 把刚才的辣椒碎和蒜泥放在牛肉上。
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21. 小葱段也放在牛肉上。
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22. 热少许的油。
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23. 将热油撒在辣椒碎、蒜泥和小葱上，即可。
小贴士
生菜和牛肉煮的时候都不要煮太久。否则会影响口感。