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双拌莴笋胡萝卜
6.9万热度
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莴笋开始出现在超市和菜市场了,买了一根,先是清炒了莴笋的叶子,那股熟悉的清香味道又回来了,春天真的是到了,那莴笋的部分就用来凉拌吧,一根笋两吃也算值得了
时间: 10-30分钟
食材
莴笋
400g
胡萝卜
1根
香油
3ml
3g
味精
2g
芥末油
2ml
花椒油
3ml
香菜
5g
小米椒
3根
步骤
  • 1. 莴笋一根
  • 2. 去皮
  • 3. 擦丝
  • 4. 胡萝卜一根去皮,擦丝
  • 5. 开水焯烫一下莴笋和胡萝卜
  • 6. 控干水分,加盐,味精,香油,芥末,花椒油,香菜拌匀
  • 7. 装盘
小贴士
这道凉拌菜没有放蒜,就是为了吃莴笋的清香味,属于清拌
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