莴笋胡萝卜丝
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捕捉
莴笋具有开通疏利、消积下气；利尿通乳；强壮机体、防癌抗癌；宽肠通便的作用。胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，也被称为“大众人参“。
时间: 10分钟内
食材
莴笋
350g
胡萝卜
100g
花生油
适量
盐
适量
大蒜
4瓣
鸡精
适量
辣椒干
2个
步骤
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1. 莴笋一根，约重350克。 -
2. 胡萝卜半根，约重100克。
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3. 莴笋切丝。
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4. 胡萝卜切丝。
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5. 大蒜4瓣。
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6. 把大蒜切碎。
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7. 热锅放适量的花生油。
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8. 放入切好的蒜末，又加了2个干辣椒爆香。
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9. 倒入切好的莴笋和胡萝卜丝，可加少量水，翻炒至变软。
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10. 加盐。
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11. 加鸡精调味即可。
小贴士
炒莴笋时间不宜太长，动作要快，否则会使莴笋绵软，失去清脆口感。