黄花鱼豆腐煲
6.1万热度
751收藏
收藏
|
想放假
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
黄花鱼
500g
冻豆腐
1块
海带
100g
葱
10g
姜
5g
香菜
20g
淀粉
10g
八角
1粒
料酒
10ml
盐
4g
生抽
10ml
醋
5ml
鸡精
2g
油
25ml
步骤
-
1. 黄花鱼解冻后，去鳞、去除内脏、洗净。 -
2. 切成大小均匀的6块，裹干淀粉。
-
3. 冻豆腐一块。
-
4. 将冻豆腐提前解冻，化冻后切块。
-
5. 葱姜切碎备用。
-
6. 海带洗净、切菱形块备用。
-
7. 准备一干净锅，倒入少许花生油，6成热，放入鱼块稍煎片刻。
-
8. 撒入八角和葱姜。
-
9. 加入料酒、生抽和少许白醋，继续翻炒，让鱼块入味（动作要轻，免得把鱼肉翻碎哦~）。
-
10. 稍后加入豆腐，一同翻炒片刻。
-
11. 转入砂锅中，加入适量的水，以菜肴齐平为宜。
-
12. 加入海带一起炖煮，大火烧开后转小火继续炖20分钟。
-
13. 临出锅前撒入香菜、盐和鸡精调味，即可。
-
14. 直接在砂锅中食用就好，还能保温哦呢！ 鲜美~热乎乎的黄花鱼豆腐煲就趁热吃吧，保证让你吃得暖和和，而且很满足哦。
小贴士
临出锅前撒入香菜、盐和鸡精调味。