小黄花鱼豆腐汤
12.3万热度
44收藏
收藏
|
栋花末雨纷霏
鱼肉鲜甜嫩滑，豆腐则吸透了乳白色鱼汤的汁水，加上韭菜香气，不用吃，光闻到就流口水了~~
时间: 10-30分钟
食材
小黄花鱼
6条
北豆腐
250克
韭菜
3根
姜丝
3克
料酒
1勺
白胡椒粉
1茶匙
盐
1勺
步骤
-
1. 小黄鱼去内脏洗净干净 -
2. 韭菜切成小段，姜去皮切成丝
-
3. 北豆腐切成小块
-
4. 起锅热油，加入姜丝，炒出香味
-
5. 加入小黄花鱼和料酒煎至片刻（不要翻动，单面煎至）
-
6. 倒入没锅食材的清水，大火将水煮开
-
7. 水开后，加入豆腐块，韭菜，转小火加盖炖煮15分钟
-
8. 开盖，加入盐，白胡椒，轻轻翻动均匀，继续炖煮2分钟
-
9. 关火，出锅
小贴士
不喜欢韭菜的可以用小葱代替~我用的是巴掌大小的小黄花，如果鱼比较大，自己减少用量