紫菜蛋皮如意卷
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肖申克
妹妹送给我一个平底不粘锅，非常好用，烫蛋皮可以不用放油也可以将蛋皮烫得很薄而不粘锅。真心喜欢这个锅。昨天，用这个不粘锅烫了很薄的蛋皮，加上紫菜，卷上虾胶和猪肉末，做了一款美味漂亮的“紫菜蛋皮如意卷”。有虾，有肉也有蛋和紫菜，可以说营养很丰富了。
时间: 10分钟内
食材
紫菜
2张
鸡蛋
2个
虾胶
适量
猪肉末
适量
精盐
适量
生粉
适量
步骤
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1. 将买回来的虾清洗干净然后去壳去肠子，用厨房用纸吸干水份。 -
2. 将虾仁放入搅拌机搅成虾胶。
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3. 将虾胶和猪肉末放入盐，胡椒粉搅拌均匀。
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4. 将鸡蛋液放入平底不粘锅烫成蛋皮。
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5. 准备一张紫菜。
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6. 将调好味道的猪肉末均匀的铺在紫菜上。
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7. 然后将蛋皮铺在抹有猪肉末的紫菜上。
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8. 将紫菜翻转过来蛋皮在下。
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9. 又将虾胶铺在紫菜的另一面上。
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10. 将两根胡萝卜放在紫菜的两端。
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11. 左右向里卷起到中间然后放入蒸锅蒸五分钟。
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12. 将蒸好的蛋卷切小块摆盘即可成漂亮的如意卷了。
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13. 味道鲜美，造型漂亮的“紫菜蛋皮如意卷”营养丰富。老少咸宜。
小贴士
做这款如意卷要注意的是：将虾胶和猪肉末铺在紫菜的两面然后将蛋皮铺上，这样做法简单很多，因为如果将猪肉末铺在蛋皮上，蛋皮容易挂破。
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