1. 面粉适量加入水和成面团（至少提前半小时和好，即为醒面）

2. 猪肉切成碎，虾仁切成碎，加入盐、鸡精、料洒拌均，搅拌成劲后再加入适量油、酱油、香油继续搅拌；白菜切成碎，放入刚拌好的猪肉馅内继续搅拌；

3. 将醒好的面，分成小剂子，擀成面皮

4. 将馅料放入，包成饺子即可

5. 这柳叶饺子与平常饺子不一样，包法有些独特，第一步将饺子皮先和上，从一头先掐上，然后依次左右一下一下的掐成褶，到最后的边可不能往里面掐，而且留出一角来，这样做出来才像柳叶的样子了！上锅开水蒸18分钟

6. 出锅了