孜然辣椒干带鱼
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噗哈哈哈XD
孜然辣椒干带鱼,口感酥脆,外焦里嫩,好吃停不下来
时间: 10分钟内
食材
带鱼
1条
油
适量
盐
适量
孜然粉
适量
黄酒
适量
姜丝
适量
面粉
适量
辣椒面
适量
步骤
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1. 带鱼去内脏清洗干净，斜刀切成大小合适的块。 -
2. 加入盐。
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3. 加入黄酒
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4. 加入切好的姜丝，腌制20分钟左右。
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5. 入油锅前放入面粉碗中，将鱼身均匀的裹上一层干面粉。
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6. 油锅中注入油烧热，放入裹好面粉的鱼块炸至。
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7. 将鱼块两面炸至金黄色捞出，放入一空碗中。
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8. 加入适量孜然粉。
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9. 加入适量辣椒面拌匀。
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10. 将锅中油继续烧热，再次放入鱼块复炸。
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11. 关火。装盘。
小贴士
1、鱼要提前腌制，才能更好入味。
2、油锅的温度要掌握好，以免炸糊。
2、油锅的温度要掌握好，以免炸糊。
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