鲫鱼冻豆腐汤
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trolley心慌
看舌尖2《时节》有一道冻豆腐烧鱼被深深吸引，在家也尝试了一下，真是没话说非常鲜美，特别是冻了蜂窝状的豆腐完全吸收鱼汤，饱满多汁，令人回味无穷~
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
1条
冻豆腐
200g
黑木耳
1把
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 清洗干净的鱼，鱼背划十字刀用厨房用纸擦干鱼身
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3. 热锅后加入适量的油,放入姜片小火煸香后放入鲫鱼煎至金黄
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4. 翻身也煎至金黄后加料酒
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5. 加矿泉水没过鱼身，大火煮开，小火慢炖后放入黑木耳和冻豆腐，继续煮
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6. 再次煮开后加入盐，胡椒粉调味
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7. 加入葱花就可以装盘了
小贴士
也可以不放矿泉水，用清水也可以滴~