皮蛋炒韭菜花
9.3万热度
775收藏
收藏
|
菏云抗成瘸
皮蛋炒韭菜花
时间: 10-30分钟
食材
皮蛋
2个
韭菜花
150g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
1小匙
淀粉
适量
蒜
3粒
步骤
-
1. 原料图（皮蛋、韭菜花，淀粉，蒜） -
2. 皮蛋放入加满水的锅中煮沸，转中火煮至熟（约12分钟）
-
3. 取出煮熟的皮蛋，切丁；韭菜花洗净，切成约4厘米长的段，蒜切成末
-
4. 将皮蛋丁裹淀粉
-
5. 裹好后的皮蛋
-
6. 再放入油锅中煎炸约90秒至外皮酥脆
-
7. 煎炸好的皮蛋，捞起备用
-
8. 锅中加少许油烧热，放入切成末的蒜爆香（喜欢食辣的，可以加入辣椒一起炒）
-
9. 再放入豆瓣酱
-
10. 炒至有香味
-
11. 再加进韭菜花，少许盐拌炒
-
12. 最后加入皮蛋
-
13. 拌炒均匀，成盘撒上一点番茄丁装饰即可
小贴士
皮蛋经过滚水煮佛，除了切开不会粘刀之外，还有消毒杀菌及减轻异味的作用。
-
这道菜的其他做法
-
鸡蛋炒韭菜
751收藏8.8万热度 -
最爱老妈做的鸡蛋炒韭菜
30收藏14.4万热度 -
贝尖鸡蛋炒韭菜
138收藏1.3万热度 -
咸肉鸡蛋炒韭菜
103收藏3.7万热度 -
鸡蛋炒韭菜
191收藏7.6万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度