菠萝炒鸡
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foreign景天
菠萝炒鸡是广东名菜，简单快手营养美味，最关键的是特别容易吸引眼球同时满足味蕾。菠萝香气浓郁，与肉搭配，清新解腻相得益彰，此菜酸酸甜甜特别开胃，搭配青红辣椒和黑木耳，五彩缤纷营养也更丰富。
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
300g
菠萝
250g
生姜
1块
大蒜
2瓣
生抽
20g
蚝油
20g
盐
1g
糖
3g
淀粉
5g
黑木耳
数片
青椒
1个
红辣椒
1个
步骤
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1. 走地鸡取鸡腿和鸡翅膀斩小块，用生抽、蚝油、盐、糖、姜丝、淀粉拌匀腌制1小时。 -
2. 菠萝切小块用淡盐水浸泡5分钟后沥去水分
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3. 黑木耳泡发洗净，青红椒切块，大蒜切片。
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4. 热锅凉油，下鸡块
-
5. 煎至两面金黄后下蒜片炒香
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6. 下黑木耳和青红椒
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7. 加少许鲜味生抽翻炒均匀
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8. 下菠萝块炒匀
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9. 加蚝油和少许水焖1分钟即成。
小贴士
1、生炒鸡块一定要腌制上浆口感才滑嫩。2、鸡肉斩小块后很容易熟，整个过程大约10分钟左右。
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