菠萝炒鸡丁
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秋天南山都愵不
“咕噜肉”又叫“菠萝炒鸡丁”这样做味道鲜美,家人连吃3碗
时间: 10-30分钟
食材
菠萝
半个
鸡肉
250g
青辣椒
1个
红萝卜
适量
盐
适量
姜片
适量
生粉
适量
鲍鱼汁
适量
油
适量
步骤
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1. 菠萝用刀划一圈把肉取出了。 -
2. 鸡肉斩小丁块。
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3. 用盐生粉腌一会。
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4. 青辣椒红萝卜切丁。
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5. 这个挖出肉后的菠萝皮清洗一下用来盛菜。
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6. 锅烧开水烫一下再用。
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7. 锅放油下姜片，鸡肉爆香至8成熟。
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8. 再加入菠萝辣椒继续炒。
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9. 菠萝水分大盖上盖子小火焖一会。
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10. 加点鲍鱼汁调好味。
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11. 鸡肉鲜嫩菠萝酸甜，色香味俱全好惹人食欲。
小贴士
由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
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