药芹木耳烩香肠
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小枱呼呼蛋倪
草儿家喜欢吃芹菜，尤其是药芹。芹菜有清热利湿、降压的功效，其富含丰富的膳食纤维，对于肥胖者也是不错的消脂减肥佳肴。药芹香味浓郁，吃起来也很嫩口。芹菜富含草酸，焯水后加入黑木耳和香肠，不仅味道棒口感好，偶遇家中来客，也是一道不错的快手宴客菜。
时间: 10-30分钟
食材
药芹
380g
香肠
120g
油
10
盐
0.5g
生抽
3g
干黑木耳
15g
蒜瓣
20g
步骤
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1. 准备好药芹和自制广式香肠，黑木耳提前浸泡。 -
2. 药芹洗净切段，黑木耳洗净撕小朵，香肠切薄片，蒜瓣拍破备用。
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3. 锅中烧开水，倒入药芹，变色捞起过冷河，沥干水分备用。
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4. 黑木耳入开水中焯烫至软，捞起沥干水分备用。
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5. 锅中油热，爆香蒜瓣。
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6. 倒入香肠，煸炒出油。
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7. 倒入药芹，炒匀。
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8. 加入黑木耳，炒匀。
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9. 撒入少许盐，炒匀。
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10. 淋入少许生抽，调好味。
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11. 炒好的药芹木耳香肠盛入盘中即可食用。
小贴士
1、芹菜富含草酸，开水焯烫可以除掉部分草酸。
2、自己灌制的广式肠盐分有点高，菜品略调味即可。
3、药芹香味浓郁，最好不要加入气味香浓的食材搭配，以免夺味儿。
2、自己灌制的广式肠盐分有点高，菜品略调味即可。
3、药芹香味浓郁，最好不要加入气味香浓的食材搭配，以免夺味儿。