青菜火腿炒豆渣
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頋大囡
经常做豆腐脑豆腐之类的，豆渣就常常有，扔了觉得太可惜啦，里面富含B族维生素和纤维素啊，于是就想方设法消灭它。今天从自己菜地摘了些青菜，配一点火腿，炒豆渣。
时间: 10分钟内
食材
豆渣
150g
青菜
200g
火腿
100g
油
适量
盐
2g
五香粉
1g
姜
10g
步骤
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1. 小青菜是咱家自己种的，刚刚拔上来，还没有摘洗，上面有虫眼，没有用过农药和化肥的绿色有机蔬菜 -
2. 清洗干净开水焯烫一下
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3. 青菜切碎段，火腿切丁，姜切末
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4. 锅中放油，把豆渣炒干
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5. 一定要把豆渣的水分炒出来，成为这种能散开的状态
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6. 放入姜炒香，
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7. 倒入青菜和火腿丁，翻炒后加盐即可出锅。
小贴士
这个菜特色适合我们河南的一种面食，就是烙馍，用烙馍卷着吃很好吃 的