农家腊肉炒菇片
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陨队矩接某
腊肉炒菇片：昨天在集市上买了两条大菇，想着用腊肉炒着来吃试试，果然不错，菇片嫩滑爽口，腊肉浓香，配上青椒和小干尖椒，一道清爽的菜，害得我又多吃了两碗饭，唉，我的减肥计划呀。。。
时间: 10分钟内
食材
大菇
400g
腊肉
200g
青椒
1个
小干尖椒
适量
蒜
适量
菜籽油
适量
生抽
适量
步骤
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1. 原料图：大菇两条，青椒一个，洗净。 -
2. 大菇切厚约3MM厚的片，青椒切丝，青椒主要起配色的作用。因我没放葱，为增添一点绿色。
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3. 腊肉适量，这次用的腊肉全是瘦肉的，如果有肥瘦相间的更香。腊肉我是之前洗好，煮好放在冰箱里随用随取的。
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4. 腊肉切薄片，嘿嘿，切得有点散了。
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5. 蒜切细，小尖椒切细。
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6. 炒锅放入菜籽油，菜籽是自家种的，自家榨的。菜籽油，一般加热时油烟较大，我一次性多加热一些，油多加热时避免了油烟大的问题，加热好的油用碗装好，随用随取。
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7. 放入菇片炒软。
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8. 加入青椒。我喜欢青椒熟点吃，所以放得早些。
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9. 加入腊肉、大蒜和小尖椒，炒出香味。
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10. 加适量水。
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11. 煮开后加入鸡精
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12. 加入适量盐调味。
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13. 煮好装盘即可。
小贴士
此菜简单，吃起来
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