腊肉炒青椒
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收购土鸭蛋世沱
天天看到别人家在说腊肉很好吃，很正宗，看着好眼馋！今天终于也入手了王家五的腊肉和腊肠，迫不及待地想炒了吃。结果只在厨房找到一个青椒和胡萝卜，那就这样吧。蒸好腊肉的时候，在客厅做作业的儿子都闻香跑到厨房来了，问我什么东西这么香？然后我们一人拎一片，直接吃了，味道不错！
时间: 10分钟内
食材
腊肉
100g
青椒
1个
油
适量
盐
适量
胡萝卜
半根
步骤
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1. 腊肉外面有黑色的烟熏的痕迹。所以我先把腊肉浸泡在水中，然后用刷子刷洗，洗去表面的污迹，然后在锅里蒸15分钟。这样既可以不至于过咸，而且也会变软，容易切 -
2. 15分钟后，取出，切薄片，里面真的是上好的五花肉哦，一层层层次分明！其实感觉蒸好就已经可以吃了，非常香
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3. 蔬菜切片
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4. 热锅下油，先炒胡萝卜至稍微变软
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5. 然后再下青椒和腊肉片，加少许料酒调味，因为腊肉是咸的，我没有放盐，很简单的一个菜，味道却不简单
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6. 完成。
小贴士
腊肉本来就是咸的，而且拿到要洗过。