腊肉芋头片
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alteration弟弟
今天就跟大家分享芋头的新吃法，用腊肉来烧芋头，两种荤蔬食材的巧妙搭配在一起，腊肉的鲜香，香芋的香糯，两香和一，香而不腻，酥而不烂，芋含肉鲜，肉有芋香。这样既可做主食顶饥，又是美味菜肴，滋味十足，煮的时候满屋飘香，垂涎欲滴。。。
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
1小块
芋头
200克
油
适量
盐
适量
红椒
半个
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 腊肉片放入锅中， 加入少许油和水，小火慢慢煎煮；
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3. 直至水分完全蒸发， 腊肉微微出油后下入芋头片进去煎炒；
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4. 炒至芋头表面微微发焦后加入少许水， 炖煮两分钟；
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5. 加入适量的盐翻炒均匀， 再大火收汁；
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6. 最后加入红椒丝进去翻炒均匀即可盛入盘中。
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7. 端上桌了。
小贴士
1.腊肉提前蒸一下， 再切成片；如果没有提前蒸， 就将腊肉放入少许水和油一起煎，这样能让腊肉口感更润泽， 还能将里面的油脂煸炒出来； 2.注意最后加盐调味的时候一定要控制盐量， 腊肉含盐量较高。
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