酸笋炒牛肉
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少女摘泥泥
自己做的酸笋，配上牛肉，开胃着咧
时间: 10分钟内
食材
牛肉
200g
酸笋
200g
姜丝
适量
蒜瓣
3颗
酱油
1.5瓷勺
蚝油
1瓷勺
花生油
适量
胡椒粉
1量勺
淀粉
0.5瓷勺
辣椒酱
0.5瓷勺
步骤
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1. 牛肉逆纹理切薄片，也可以在买肉的时候让师傅帮切。用适量花生油和淀粉抓匀腌制10分钟 -
2. 我的是自制酸笋，如果是买的，可以切丝或者切薄片。冷锅下酸笋，炒制略干水，倒入花生油翻炒1分钟后加入蒜末，辣椒酱，耗油，酱油翻炒至表面上吸收酱油色
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3. 马上倒入牛肉，胡椒粉，酒，姜丝，翻炒均匀。
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4. 牛肉稍变色，倒入小半碗水，翻炒均匀至牛肉全变色即可出锅
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5. 出锅
小贴士
牛肉的营养丰富，这个天气吃吃还是很好的啊
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