甜酸萝卜炒牛肉
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大河女巢峁塞
甜酸萝卜炒牛肉开胃微辣，好吃下饭。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
200g
萝卜
300g
油
1匙
盐
50g
陈醋
5大匙
蚝油
1匙
酒
1小匙
酱油
3大匙
糖
100g
蒜
10g
葱
1根
干辣椒
2个
姜片
5g
生粉
2小匙
步骤
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1. 各材料，牛肉用小许的盐、糖、鸡粉、酒、生粉腌好待用 -
2. 萝卜切片后用盐腌20分钟，洗去盐份
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3. 把陈醋、糖、酱油放一起泡腌过的萝卜片至入味，约2小时
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4. 热锅，下油爆香姜、蒜与干辣椒
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5. 下牛肉片
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6. 牛肉炒至稍转色
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7. 下滤去糖醋液的萝卜片
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8. 所有材料炒透，下点泡萝卜的醋汁与葱，关火即可
小贴士
（酸甜口味可根据个人喜好调节，也可用白醋）