肉片炒小白菜
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扬扬得意需尽欢
买了一把小白菜，本来是打算剁馅吃的。结果回来一看，小白菜挺嫩，炒着吃也会很香。立刻改成炒小白菜了，配着米饭，不比剁馅吃包子差呢！
时间: 10-30分钟
食材
小白菜
1把
猪肉
150g
辣椒
2个
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
油
适量
步骤
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1. 小白菜洗净切两段，分开菜叶和菜杆。猪肉切片，辣椒切段，葱姜蒜切碎 -
2. 热锅热油，放入肉片
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3. 煸出油脂，加入料酒和生抽翻炒均匀
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4. 放入葱姜蒜沫和辣椒炒出辣味。
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5. 加入小白菜杆先翻炒一会儿
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6. 菜杆变软后加入菜叶继续翻炒
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7. 加入盐，鸡精翻炒均匀
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8. 至全部入味即可出锅。
小贴士
先炒菜杆再炒菜叶，口感才能同步也好入味。