肉末鸡蛋粉皮
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旧情话绮梅
肉末鸡蛋粉皮很家常的做法，但味道及其美味。粉皮吸收了肉末和鸡蛋的鲜美汤汁，特别爱吃！
时间: 10-30分钟
食材
粉皮
100g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
猪肉
适量
葱
适量
辣椒
适量
香菜
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
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1. 粉皮掰成块，用温水泡发。 -
2. 猪肉切成肉末。
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3. 香菜切小段。
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4. 锅中放油，倒入打好的鸡蛋液，炒凝固，盛出。
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5. 锅中放油烧热，倒入肉末翻炒片刻，加葱、辣椒煸出香味。
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6. 倒入泡好的粉皮，加盐翻炒片刻。
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7. 加入适量水，盖上锅盖闷一会儿。
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8. 粉皮熟后，加入炒好的鸡蛋和香菜，关火，加味精即可出锅。
小贴士
加水煮粉皮时要注意粉皮不要粘锅。