家常豆腐
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分澳聊苯滓
豆腐是全国各地、城市农村都有的食材,营养丰富。农村孩子多吃些豆腐,能起补钙的作用。豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分,家常豆腐用的是老豆腐。平时能吃辣的时候,多做麻婆豆腐,麻辣鲜香。现在忌口,就做成很普通的,用排骨汤烧了,味道也很可口。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
排骨汤
适量
五香粉
适量
花椒
适量
步骤
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1. 一般炖排骨的时候烧这道菜,利用排骨汤。
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2. 豆腐切小块。
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3. 油热,爆香花椒,爆锅后的花椒弃之不用。
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4. 放葱花、蒜片爆香
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5. 加豆腐进去煎,最好是煎到两面金黄。
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6. 淋少许生抽。
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7. 加五香粉。
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8. 加排骨汤、盐,盖盖子炖。
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9. 汤汁收得差不多时,加少许莴笋进去翻炒几下,就可以出锅了。
小贴士
1、煎豆腐时最好做到两面金黄,这样颜色好看,吃起来也有嚼头。
2、豆腐很容易吸附肉汤的鲜味儿,所以家里炖鸡汤、肉汤、排骨汤的时候就可以做个豆腐。
2、豆腐很容易吸附肉汤的鲜味儿,所以家里炖鸡汤、肉汤、排骨汤的时候就可以做个豆腐。
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