茄子肉丁黄面条
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天之天威夏
家常茄子肉丁打卤面,做法简单,营养美味,好吃到根本停不下来
时间: 10-30分钟
食材
黄面条
500g
茄子
2个
猪肉
80g
尖椒
1个
葱
2颗
姜
2片
蒜
5粒
豆油
适量
料酒
适量
黄豆酱
适量
糖
适量
蚝油
适量
盐
适量
十三香
适量
鸡粉
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 玉米面条提前半个小时用冷水泡软搓散 -
2. 茄子，尖椒，肉，葱姜蒜，酱准备好
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3. 葱蒜切碎，姜切片，茄子，尖椒，肉切丁
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4. 锅放油烧热放入姜片和一部分葱蒜爆香
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5. 放入肉丁炒至肉色发白
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6. 放入茄子丁，料酒，十三香，炒至茄子发软
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7. 放入黄豆酱，蚝油，老抽，糖炒匀
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8. 加一碗热水咕嘟三五分钟，
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9. 放入鸡粉，盐，尖椒，葱蒜末炒匀，用水淀粉勾芡即可
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10. 玉米面条煮好过凉，捞出 ，浇上茄子卤就来吃吧^_^
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11. 成品图！
小贴士
玉米面条提前半个小时用冷水泡软，搓散
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