鸡蛋冬瓜羹
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屈耳边情话
今天做了一些焦糖冬瓜，挖冬瓜球时剩下一些冬瓜的边角料扔了怪可惜的，于是把这些冬瓜边角料剁成小丁煮汤，加入一些鸡蛋液，煮了一大碗的冬瓜羹，味道还是挺好的。
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
200g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
姜末
5g
胡椒粉
1小匙
水淀粉
适量
葱花
少量
步骤
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1. 把冬瓜去皮后切碎成丁，切一些姜末备用。 -
2. 鸡蛋磕入碗中打匀备用。
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3. 炒锅倒少许油烧热，下姜末炝锅。
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4. 放入冬瓜丁煸炒一会。
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5. 倒入适量的水煮沸、煮熟冬瓜。
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6. 待冬瓜煮熟后放入适量的盐和胡椒粉。
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7. 待冬瓜煮熟后放入适量的盐和胡椒粉。
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8. 淋入鸡蛋液煮熟。
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9. 淋入鸡蛋液煮熟。
小贴士
葱花放进去后要搅一搅，让葱花的香味充分进入汤羹里。