家常蔬菜丁
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江南过客淦
颜色诱人，微辣鲜香可口，是一道很好的下饭菜
时间: 10分钟内
食材
五花肉
150g
胡萝卜
1个
洋葱
1个
青辣椒
1个
莲藕
1个
土豆
半个
黄瓜
1根
豌豆
5g
郫县豆瓣酱
适量
豆豉
适量
盐
适量
菜籽油
适量
糖
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 准备食材，分别将洋葱 莲藕 胡萝卜 土豆洗净去皮，将黄瓜刷洗干净，将青辣椒去籽洗净 -
2. 将所有食材分别切丁备用
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3. 五花肉洗净泡血水切丁，葱姜切碎
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4. 将莲藕 豌豆用开水焯一下捞出
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5. 炒锅烧热放适量菜籽油葱姜爆香煸炒五花肉丁
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6. 肉变色后放入胡萝卜丁
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7. 放入郫县豆瓣酱 豆豉出香味放入洋葱丁，土豆丁煸炒入味
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8. 将豌豆 莲藕 青辣椒丁放入，加入适量白糖提香煸炒入味
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9. 最后放入黄瓜丁，加入适量盐翻炒均匀关火即可
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10. 出锅装盘
小贴士
注意食材成熟程度分先后下入