三鲜南瓜馅水饺
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overwhelming地厚
每次应景都包饺子。这次应景包了经典的三鲜南瓜馅水饺，而且在馅料里加了少许的韭菜提鲜。很受食客欢迎的一款水饺。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
200g
虾仁
150g
鸡蛋
120g
南瓜
200g
韭菜
100g
小麦粉
400g
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
生抽
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 小麦粉加适量水和成面团饧10分钟 -
2. 鸡蛋炒熟晾凉
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3. 猪肉馅加油、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲
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4. 虾仁去虾线
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5. 虾仁切碎放在肉馅中搅拌均匀
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6. 南瓜去皮去瓤洗干净
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7. 南瓜擦成丝加少许盐杀杀水
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8. 韭菜摘洗干净切碎
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9. 南瓜挤出水分与搅拌好的肉馅放在一起搅拌均匀
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10. 再放入韭菜搅拌均匀
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11. 再加芝麻油，倒入鸡蛋，搅拌均匀作水饺馅
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12. 饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮
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13. 水饺皮中间添加馅料
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14. 前后片捏 严，包好水饺
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15. 煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟捞出即可享用
小贴士
水饺馅随个人偏爱搭配
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