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红豆沙芋圆
7.7万热度
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思元
芋圆的Q弹、美味,想必大家都会念念不忘。甜品店的食客络绎不绝,常常排队,还很贵。不如自己动手做。还做自己喜欢的多口味,满足嘴馋。紫薯是我的最爱,当然不能少。芋头粉粉的超好吃,南瓜软绵甜。外加甜甜蜜蜜的红豆沙,冬天吃热的,夏天吃冰爽的,一年四季甜品之王。
时间: 10分钟内
食材
木薯粉
300克
紫薯
60克
南瓜
60克
芋头
60克
白砂糖
180克
红豆
100克
步骤
  • 1. 准备食材:木薯粉、紫芋、紫薯、南瓜、红豆、白砂糖等;
  • 2. 紫芋、紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟,用料理机打成泥;
  • 3. 木薯粉分成三等分,分别加入紫芋泥、紫薯泥、南瓜泥中,煮沸的糖水拌均,揉成三个颜色的光滑团;
  • 4. 多次来回揉,揉成三个颜色长条;
  • 5. 各颜色均匀分成等量切好;
  • 6. 红豆煮熟,用料理机打碎;
  • 7. 适量的清水煮沸,放入做好芋圆,煮熟;
  • 8. 把红豆呢、白砂糖倒入锅中,再次煮沸,即可。
  • 9. Q弹好吃的芋圆就可以享用了。
小贴士
1.紫芋、紫薯、南瓜一定要均匀很碎,做出的芋圆才滑;
2.煮芋圆加入红豆,不仅好吃,还健康;
3.煮糖水的时候要留少许白砂糖煮红豆沙芋圆。
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