苹果白菜炒肉片
8.1万热度
744收藏
收藏
|
净挚手话蕉
苹果白菜，不知道是不是因为它的茎部长得像苹果还是什么原因，在我们老家叫它苹果白菜。因茎的肥厚，口感脆嫩，水份足，煮得熟一点又非常嫩滑，是冬季非常受欢迎的一款小青菜，家常清炒或加点肉片都非常赞。今天来点肉片炒一下！
时间: 10-30分钟
食材
苹果白菜
500g
腿部瘦肉
200g
大蒜
2瓣
油
适量
盐
适量
十三香粉
适量
步骤
-
1. 准备好材料，就是这样的两颗白菜，冬天时令青菜！ -
2. 青菜洗净，切成自己喜欢的形状，我会把菜叶和茎分开。肉切肉片，大蒜切碎
-
3. 热锅凉油，油热下大蒜
-
4. 下十三香粉，拌匀爆香
-
5. 下肉片，翻炒变色，熟透
-
6. 下菜茎翻炒均匀
-
7. 锅干的话加适量水
-
8. 加适量盐拌匀
-
9. 盖上盖子，大火闷2～3分钟，把菜茎闷熟。看喜欢的口感，增减时间
-
10. 开盖下菜叶，拌匀，炒熟
-
11. 拌匀，关火，菜叶蔫了就好了
-
12. 美味出锅
小贴士
闷的时间据自己喜欢的口感增减，也可以直接炒熟！
菜叶熟得快，后下防止太熟营养流失！
菜叶熟得快，后下防止太熟营养流失！