菠菜鸡蛋饼
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persist红嫩
鸡蛋饼是我家早餐的最爱，方便快捷，再配上豆浆，一餐营养早餐就做好了，而且鸡蛋饼还可以填加胡萝卜、土豆丝、菠菜等蔬菜，摊好后可以夹上火腿肠、香葱等，味道很好，大家都来试试吧！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
鸡蛋
4个
菠菜
适量
盐
适量
步骤
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1. 菠菜放入开水中焯一下后用凉水冲洗，放入料理机中加入适量清水，搅拌成糊。 -
2. 面粉、鸡蛋打入盆中加入适量盐。
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3. 加入搅好的菠菜汁，边加边搅拌，搅成没有颗粒的光滑面液。
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4. 不粘锅烧热后倒入面糊，面糊放入锅内要快速倾斜面糊，让面糊自然流淌铺满锅底。
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5. 一面煎好后，翻另一面继续煎。
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6. 摊好的鸡蛋饼。
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7. 可以在表面抹上你喜欢的酱，再加上香葱，一卷就可以享用了。（我们一家三口，再配上打好的豆浆，一顿早餐就解决了）
小贴士
1、煎制的全程都要用小火，否则容易煎糊。
2、面糊比较浓稠的话，做出来的蛋饼就会厚一些，成品中间很嫩，煎制的时间要长；面糊比较稀的话，就有可能做出薄薄的蛋饼，吃起来会比较脆，因此液体的量可根据自己的喜好适量填加。
2、面糊比较浓稠的话，做出来的蛋饼就会厚一些，成品中间很嫩，煎制的时间要长；面糊比较稀的话，就有可能做出薄薄的蛋饼，吃起来会比较脆，因此液体的量可根据自己的喜好适量填加。