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香辣腊肉炒秋葵
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suit柔美
今天去一华人超市的时候刚好看到他们进货的秋葵,好新鲜,马上挑了一公斤多!回家后用了三分之一约350多克的量来搭配炒腊肉,然后再加上少许辣椒酱作为调味,效果真好,一碟子就这么被我们吃光光了。关于秋葵最近确实非常流行,不过也刚看到有关秋葵的文章说:秋葵有利于降血糖血脂、促消化通便,但对壮阳补肾、防癌则没什么效果,更不能包治百病,“秋葵虽好,也不能盯着吃”。
时间: 10-30分钟
食材
秋葵
350g
橄榄油
适量
适量
腊肉
适量
蒜头
适量
辣椒酱
适量
步骤
  • 1. 准备好食材:秋葵、腊肉、蒜头。
  • 2. 此次也是以偷懒方式,秋葵直接炒没焯水,去掉头尾之外切片;腊肉切片;蒜头剁碎。
  • 3. 烧热锅倒入少许橄榄油,放入腊肉,用小火炒。
  • 4. 炒到腊肉变色,放入蒜头一起翻炒均匀。
  • 5. 加入秋葵,转大火。
  • 6. 只需要调入少许盐,翻炒均匀。
  • 7. 加入适量辣椒酱。
  • 8. 继续大火翻炒均匀即可熄火。
小贴士
1、炒腊肉的时候小火即可,不然腊肉容易炒焦;2、炒秋葵大火就可以避免粘液大量流出;3、为什么只放少许盐呢,因为我用的这一款辣椒酱比较咸。
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