艾叶鸡蛋饼
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睫毛shipwreck
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,鸡蛋是较好的健脑食品。
时间: 10分钟内
食材
艾叶
50g
鸡蛋
一个
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
步骤
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1. 鸡蛋敲破放入盐搅拌成蛋液
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2. 艾叶用清水浸泡20分钟,再洗净
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3. 洗净的艾叶切碎
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4. 将艾叶的水挤干放入蛋液中,再放入适量的玉米淀粉
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5. 搅拌均匀
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6. 不粘锅刷上油,倒入蛋液小火煎至微微发黄
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7. 转面再煎至微微发黄即可
小贴士
艾叶的水分一定要挤干,才不会苦