糯米珍珠
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家小沫小柒柒杯
很Q的糯米，加上QQ的肉丸，既可当菜，也可当饭，吃一口，相当过瘾。
时间: 30分钟-1小时
食材
肉馅
300g
糯米
300g
胡萝卜
100g
生抽
适量
料酒
1勺
鸡蛋
1个
香菜
适量
葱
适量
盐
适量
步骤
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1. 糯米提前泡发。 -
2. 将肉馅加少量生抽、料酒、鸡蛋搅打上劲。
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3. 肉馅中加入剁成末的胡萝卜、香菜、葱。
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4. 加入盐拌匀。
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5. 挖一勺肉馅，放入糯米中，晃动盆，上肉馅裹上糯米，并摇圆。
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6. 盘中摆好切成薄片的胡萝卜。
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7. 将滚好的米丸放在堑了胡萝卜的盘中，大火蒸熟（约二十分钟）。
小贴士
肉馅不要选择太肥的，我一般三分肥七分瘦的。