糯米珍珠丸子
8.3万热度
9362收藏
收藏
|
郗花末雨纷霏
今天在菜市场门口，看到卖糯米珍珠丸子。看的嘴馋了。可是不敢买外面卖的，感觉不卫生。灵机一动就买了肉，早上就忙乎起来。哈哈，忙的值
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉末
620g
糯米
260g
香油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
冬笋
适量
老姜
适量
大蒜
适量
香葱
适量
土豆
2个
胡萝卜
适量
步骤
-
1. 猪肉最好自己剁末，外面买的太不放心了。猪肉末最好是八分瘦二分肥的。 -
2. 冬笋切丁
-
3. 糯米最好泡一天，我是早上泡，到晚上做，这样正好
-
4. 肉末里面放入老姜末，蒜泥，香葱，鸡蛋，冬笋，调料放入盐，白糖，白酒，胡椒粉，香油，生抽。拌匀
-
5. 肉末顺着一个方向搅拌上劲，最好浸泡糯米的时候，也把肉末拌好，盘子包上保鲜膜放冰箱里，让肉末入味。晚饭吃正好
-
6. 我做的大概在30克左右的肉丸
-
7. 肉丸在糯米里滚一圈，均匀的裹上糯米
-
8. 土豆削皮切片，放水里，用的时候在拿
-
9. 做好的丸子放在土豆片上面，这样不会跟蒸架粘连，下面的土豆还好吃
-
10. 冷水上锅，等水开了，蒸20分钟左右，就可以咯，上面放点胡萝卜和香葱点缀一下就可以了。
小贴士
我这次一共做了23个，人少的话，可以减量
相关菜谱
-
紫米珍珠丸子
妊孛晨重诨_8.2万热度27收藏 -
糯米珍珠丸子
报告叮当_3.2万热度161收藏 -
糯米珍珠丸子
lxacc-6.7万热度29收藏 -
玉米胡萝卜糯米珍珠丸子
偎澈拦磺俗_10.3万热度77收藏 -
香米珍珠丸子
地板好硬荀潳芝7.4万热度18收藏 -
香米珍珠丸子
寻波剪剪清风6.6万热度55收藏 -
紫米珍珠丸子
Keeey丶8万热度23收藏 -
「大珠小珠落玉盘」红豆薏米珍珠丸子捞
迪掩露酚途11.1万热度39收藏