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飘香鲜肉粽子
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繁华仅此涟东
要不是闰4月,今天就是端午节哟,我家小孩特别爱吃肉粽子,他有两年没有吃我包的肉粽子了(因为他去当了两年义务兵),那天他问什么时候过端午节,我就知道他想吃肉粽子了,刚煮一会,就问好了没有,真是迫不及待啊,煮好后,他一口气吃了五个,厉害吧。
时间: 1-2小时
食材
糯米
1000g
鲜肉
500g
粽叶
500g
棉绳
1卷
适量
味精
适量
酱油
适量
食用碱
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 糯米洗净,控干水分,放适量的盐拌匀
  • 2. 放适量的味精拌匀
  • 3. 放适量的食用碱拌匀
  • 4. 放适量的食酱油充分拌匀备用
  • 5. 鲜肉切大块,放料酒和酱油腌制30 分钟备用
  • 6. 新鲜粽叶洗净,控干水分备用
  • 7. 拿3片粽叶弄平
  • 8. 在底端,做成喇叭形
  • 9. 放一点糯米
  • 10. 再放一块肉
  • 11. 再放糯米盖住
  • 12. 抖紧糯米和肉
  • 13. 包出四角
  • 14. 包出四角
  • 15. 包好
  • 16. 用棉线捆紧
  • 17. 放到锅里煮(煮2 小时以上)
  • 18. 煮好了,慢慢享用吧。
小贴士
煮到一半时,要上下翻动,易熟。
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