肉蘑炖鸡腿
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心远钟疏是
蘑菇炖鸡自古以来就是绝配。蘑菇炖鸡是一款美味菜，主要原料是鸡肉、蘑菇，味美可口，而且营养丰富，其中鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化等都十分有利。
时间: 30分钟-1小时
食材
干肉蘑
50g
鸡腿
500g
葱
适量
姜
适量
干橘子皮
适量
花椒
适量
大料
适量
小茴香
适量
香叶
适量
桂皮
适量
尖椒
1个
花生油
适量
步骤
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1. 干肉蘑提前用水泡好。 -
2. 泡好后拧干水分。
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3. 准备好调料，用调料盒装好。
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4. 葱切断，姜切块。
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5. 准备鸡腿。
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6. 先把鸡腿皮去掉。
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7. 去掉皮的鸡腿。
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8. 把鸡腿连骨头剁成核桃大小的块。
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9. 剁好的鸡块清洗干净。
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10. 锅里面做水放入鸡块。
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11. 水烧开了把鸡块里面的脏东西撇干净。
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12. 煮好的鸡块捞出控干水分。
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13. 炒锅里面放入底油，油烧热了放入鸡块煸炒。
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14. 放入葱和姜。继续炒。
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15. 放入肉蘑煸炒。
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16. 放入煮鸡块留的汤水。（原汁原味）
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17. 放入生抽。
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18. 放入调料盒。开锅中火炖30分钟。
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19. 收汤差不多了放入盐。
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20. 放入尖椒翻炒出锅。
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21. 非常好吃的肉蘑炖鸡腿做好了，鲜美的肉蘑，鲜嫩的鸡腿，鲜香中带着一股辣椒的清香美极了！
小贴士
零难度