松露巧克力蛋糕
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小跳酷酷一剑姢
大部分女生都不能抗拒巧克力的诱惑，套用蜗居里的一句台词：就像贵妇抗拒不了皮草和钻石的诱惑一样。周末给师傅提前过生日而准备的蛋糕，超好吃的一款巧克力蛋糕，很受欢迎。加入75%的黑巧克力制作，浓郁的巧克力香扑鼻而来,松松软软的质地，入口即溶，口齿留香，回味无穷~
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋白
3个
蛋黄
3个
细砂糖
100g
黑巧克力
100g
黄油
50g
鲜奶油
50g
可可粉
20g
低筋面粉
20g
白兰地
20ml
步骤
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1. 蛋黄加细砂糖打匀，成浅黄色 -
2. 黄油和巧克力隔水融化，加入蛋黄液打匀
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3. 加入鲜奶油，酒打匀
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4. 加入低粉和可可粉拌匀
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5. 蛋白打到硬性发泡，尖头不下垂
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6. 分3次和蛋黄液拌匀，入模
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7. 180°烤30分钟
小贴士
注意烤箱烤制时间
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