菠萝虾
6.6万热度
75收藏
收藏
|
馗副硕胺苯
新年，家里买了几个菠萝，熟透的菠萝飘香满屋，用菠萝肉做了菠萝酱，还做了花式菠萝酥饼，开始也想用菠萝馅做一款菠萝酥，后来改变主意，用虾茸和土司粒做了这款形似菠萝的家庭宴客美食。年29晚请朋友吃饭，上了这款菜，大受朋友的称赞！
时间: 10-30分钟
食材
虾茸
450g
土司
2片
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 准备急冻老虎虾。（用其他虾仁也可以） -
2. 将虾仁清洗干净，用厨房用纸将虾仁表面的水吸干。
-
3. 然后用刀背将虾仁压扁剁成泥状，加入适量的盐和胡椒粉拌均匀。
-
4. 准备两片土司。
-
5. 将土司切丁晒干（应该在前几天就准备好）
-
6. 将虾茸搓成椭圆形。
-
7. 将虾球放入蛋清里滚几下。
-
8. 然后将粘上蛋清的虾球放入土司粒里均匀裹上土司粒。
-
9. 放入电炸锅炸熟捞起。
-
10. 用黄瓜皮切成菠萝叶子插在虾球上，一款形似菠萝的美食，皮脆肉爽，香口美味，色泽金黄，作为宴客菜很不错。
小贴士
为了让虾球均匀粘上土司粒，一定得用双手将土司粒压在虾球上。