酱烧小黄鱼
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失眠overlook
酱烧小黄鱼,学会了自己在家做,实惠好吃又健康
时间: 10分钟内
食材
小黄鱼
2条
盐
1小勺
料酒
1勺
豆豉油
1勺
糖
2勺
醋
适量
生抽
适量
老抽
适量
水
适量
香油
适量
香葱
适量
生姜
适量
淀粉
适量
油
适量
步骤
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1. 小黄鱼清理好内脏，冲洗干净，备用 -
2. 姜部分切片，部分切丝，葱切成葱花，备用
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3. 热锅冷油，油烧热之后下鱼
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4. 炸至双面金黄，盛出
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5. 烧酱汁：油锅爆香姜片，姜要多放；加料酒一勺、适量水、一勺醋、一勺豆豉油、适量生抽和老抽、两勺糖、一小勺盐，烧开
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6. 放入炸好的小黄鱼，边煮边用汤勺把酱汁往鱼上淋，使其充分入味
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7. 放入姜丝，继续熬煮约8-10分钟
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8. 鱼捞出装盘，汤汁将适量淀粉勾芡，起锅前加适量醋和香油
小贴士
糖和姜要多放