脆底燕麦面包
5.5万热度
89收藏
收藏
|
七色花爱恋雨阳
本来想做芝麻蜂蜜面包的，整形的时候发现芝麻只有一点点了，压根不够用，于是就把麦片压碎混在芝麻一起抹面包底了，而且面包表面也撒了些，烤的时候阵阵香味，出炉后趁后刷上一层蜂蜜，底脆中间软上香甜的口感太棒了。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
280g
蜂蜜
20g
黄油
30g
燕麦
20g
牛奶
130ml
鸡蛋
1个
芝麻
10g
酵母
4g
白糖
20g
盐
2g
步骤
-
1. 把牛奶、鸡蛋液、10G蜂蜜、盐、白糖倒入面包桶中 -
2. 再放上面包粉、酵母粉
-
3. 启动厨师机和面10分钟后加入软化的黄油
-
4. 继续搅拌至面团起筋出膜即可
-
5. 包上保鲜膜放在温暖的地方发至两倍大
-
6. 把面团取出排气，分小份后再次醒十分钟
-
7. 取小份面团擀扁
-
8. 从下往下卷起成形
-
9. 中从间切一半，切口处沾下清水，再沾上一层芝麻、白糖和燕麦的混合物（先把燕麦擀碎再和芝麻白糖混合）
-
10. 看一下底部，粘的均匀点
-
11. 烤盘刷油，把面包胚排入烤盘，做完全部后继续二次发酵，烤之前刷上一层蛋液，再撒上一层细细的燕麦混合特
-
12. 入180度的烤箱20分钟即可，然后出炉马上刷上一层蜂蜜，看下底部，酥脆金黄的。
小贴士
面团一定要揉至出膜；
想要面包底部酥脆，一定要烤一层油。
想要面包底部酥脆，一定要烤一层油。
-
这道菜的其他做法
-
脆底燕麦面包怎么做？
182收藏7.8万热度 -
超级松软无黄油蜂蜜脆底全麦面包（配纯素蜂蜜脆底全麦面包配方）
25收藏9.3万热度 -
燕麦面包
160收藏7.9万热度 -
燕麦面包
165收藏8.4万热度 -
暖心抹茶燕麦面包卷(普通面粉
18收藏10万热度
相关菜谱
-
黑芝麻核桃燕麦面包
冯雨佳勒1.1万热度121收藏 -
燕麦面包
楚疆瀛卢暴昖1.5万热度197收藏 -
芝心吞拿鱼燕麦面包
链止履谭茁2.3万热度106收藏 -
【柏翠幸福烘焙】香蕉夹心燕麦面包卷
山薇腾2.8万热度158收藏 -
脆底夹馅面包
小海梅花疏淡3.8万热度131收藏 -
【手工美食】焗鲔鱼白酱燕麦面包
醉江南倦客傲凝4.3万热度145收藏 -
水果燕麦面包(汤种法
梁怜蕊故7万热度150收藏 -
火腿肠燕麦面包
顾留芳Fffff9.4万热度62收藏