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果冻鲜奶生日蛋糕
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帽子
今天老公生日，想尝试自己给他做个生日蛋糕，打蛋器和裱花嘴都是好豆兑的奖品，这次老公又给买了蛋糕模，设备齐全就差手艺了，自己觉得做的一次比一次熟练，熟能生巧这句话是对的。不过裱花时弄得两手都是奶油没能拍照。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
6个
低筋面粉
120g
鲜奶油
250g
酸奶
100g
杂果罐头
1瓶
油
50g
糖
150g
葡萄干
适量
麦咪
适量
果冻
4个
妙脆角
1个
夹心棉花糖
2个
步骤
  • 1. 酸奶、油手抽打匀。
  • 2. 蛋黄分别加进去，每加一个搅拌一次。
  • 3. 面粉分两次筛进去。
  • 4. 搅拌成稀糊。
  • 5. 蛋清加醋。
  • 6. 打蛋器1档打一分钟。
  • 7. 分三次加糖，打到蛋清可树立。
  • 8. 分三次把蛋清加入蛋糊中。
  • 9. 切拌均匀。
  • 10. 倒进蛋糕模，进烤箱160度中下层考至蛋糕插进筷子不粘湿面为止。
  • 11. 倒扣在油纸上。
  • 12. 降温后脱模。
  • 13. 冰箱取出的奶油放在冰过的小盆里（我用的小汤锅，因为有把手。）锅下放了一个冻了水的冰箱抽屉。
  • 14. 加一勺糖，把奶油打到倒过盆不掉。
  • 15. 取小钵加有颜色的果珍粉一点。
  • 16. 加奶油打匀。
  • 17. 杂果罐头去水。
  • 18. 蛋糕从中间片开。
  • 19. 末白奶油摆上杂果罐头、葡萄干。
  • 20. 合起蛋糕，用奶油抹匀。
  • 21. 取圆点的妙脆角套在筷子上挤奶油花。
  • 22. 有色奶油围边挤奶油，摆上果冻、麦咪、葡萄干、奶油花。边上用切条的夹心棉花糖间隔摆上。
小贴士
我制作时因为没有裱花台，把微波转盘拿出来用，蛮好用的。
没有裱花笔，用妙脆角挺好可以把妙脆角一起摆在蛋糕上。
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