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芒果沁心生日蛋糕
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帅呆
6寸动物奶油芒果生日蛋糕，这款蛋糕绝对原创哦，纯白简约的裱花造型加上芒果粒的装饰，更加衬托出清新气质。不光外表漂亮，里面可是有四层蛋糕坯，三层奶油水果粒哦，红心火龙果白心火龙果台农芒果，和乳脂奶油混合在一起，味道实在是欲罢不能啊，小伙伴们快来动手试试吧！我家宝贝想吃奶油了，刚好家里有铁塔淡奶油，就做出来给宝贝吃啦，宝贝超喜欢的！
时间: 1-2小时
食材
淡奶油
500g
糖粉
45g
芒果
3个
红心火龙果
1个
牛奶
72ml
鸡蛋
5个
塔塔粉
适量
泡打粉
适量
色拉油
62ml
糖粉
80g
低筋面粉
115g
步骤
  • 1. 准备好各种原料备用
  • 2. 将20克糖粉放入鸡蛋黄中拌匀，再分次加入色拉油，搅拌均匀。
  • 3. 这是加入油之后的状态
  • 4. 筛入低粉，搅拌均匀
  • 5. 搅拌后的蛋黄糊状态，无面粉颗粒
  • 6. 加三分之一糖粉蛋白打粗泡，低速打发
  • 7. 打发至湿性发泡阶段，加第二次糖粉
  • 8. 加第三次糖粉打发至硬性发泡
  • 9. 将一半的蛋白糊放入蛋黄糊中，翻拌均匀
  • 10. 翻拌均匀好，倒入蛋白中
  • 11. 再次翻拌均匀
  • 12. 倒入准备的两个6寸戚风蛋糕模具，轻震两下，磕出大气泡，放入预热的烤箱150度50分钟
  • 13. 蛋糕出炉
  • 14. 切片备用，分别切成3片，这里需要用到4片哦
  • 15. 加糖粉打发淡奶油至小尖角状态，开始抹面
  • 16. 铺上芒果粒
  • 17. 抹面完成后，裱花和装饰完成
小贴士
打发蛋白一定要有耐心，但也不要打过头，淡奶油也一样呦，还有要提前预热烤箱啊再放入要烤的蛋糕模具
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