芒果慕斯生日蛋糕
9.6万热度
154收藏
收藏
|
certainty烈马
第一次做慕斯蛋糕,一边参考网上的方子,一边自己摸索,做出来非常满意,不仅味道很不错,造型也很漂亮,做法也相对来说很简单,不会裱花,用这种方法来做生日蛋糕是不错的选择。生日蛋糕做好后,宝宝一直说她和爸爸过生日的蛋糕没有我过生日的蛋糕好,哈哈,其实,我自己过生日是想做个最简单滴,做出来这简单大方的外观和可口的味道,完全让宝宝觉得这个蛋糕是最好滴,嘻嘻,的的确确还不错,下面来看看具体做法吧......
时间: 1-2小时
食材
六寸戚风蛋糕
1个
动物性淡奶油
100g
糖粉
10g
草莓糖浆
3g
鱼胶粉
10g
凉白开
40g
芒果
2个
朗姆酒
2滴
糖珠
适量
步骤
-
1. 将六寸戚风蛋糕切成两片,然后按照慕斯圈的形状剪裁,比慕斯圈要小一点
-
2. 芒果去皮去核用料理机打成泥
-
3. 淡奶油加入糖粉打至7成发
-
4. 少许凉白开加入5克鱼胶粉搅拌均匀,放入微波炉加热至完全溶解
-
5. 芒果泥、淡奶油、两滴朗姆酒、溶解的鱼胶粉液,加入到一起,充分拌匀做成芒果慕斯馅
-
6. 慕斯圈下面垫上厚一点的餐盘纸,放入一片蛋糕
-
7. 填入一半慕斯馅
-
8. 再放上另一片蛋糕
-
9. 再倒入慕斯馅,尽量抹平
-
10. 凉白开里加入3克草莓糖浆,5克鱼胶粉,放入微波炉加热充分溶解,然后边搅拌边晾凉
-
11. 倒入溶解好的草莓糖浆液
-
12. 放入冰箱冷藏半小时后,装点上芒果花朵
-
13. 放入冰箱冷藏两个小时,用薄荷叶子装点一下,撒上糖珠,芒果慕斯蛋糕做好了
小贴士
一、我用的淡奶油比较少,打发的时候尽量用口径小一点的容易;
二、芒果用刀片片成薄片,然后一片一片卷起来,就做成芒果花了;
三、脱模的时候用电吹风在慕斯圈周围稍微吹一下,就很容易脱模了。
二、芒果用刀片片成薄片,然后一片一片卷起来,就做成芒果花了;
三、脱模的时候用电吹风在慕斯圈周围稍微吹一下,就很容易脱模了。
-
这道菜的其他做法
-
芒果慕斯生日蛋糕
143收藏1.7万热度 -
芒果慕斯生日蛋糕(10寸
53收藏7.8万热度 -
芒果慕斯盒子蛋糕
94收藏9.2万热度 -
8寸芒果慕斯抹茶蛋糕
33收藏7.4万热度 -
三层芒果夹心生日蛋糕
142收藏5.3万热度
-
热门菜谱
-
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度
相关菜谱
-
芒果沁心生日蛋糕
帅呆12.3万热度96收藏 -
芒果淋面生日蛋糕
流凨3.2万热度158收藏 -
芒果慕斯夹心蛋糕(10寸方盘)
辗悍俸痹哟11.6万热度9收藏 -
慕斯生日蛋糕
W佛系少女YG1.8万热度192收藏 -
草莓慕斯生日蛋糕
瘟恳牟直揭8.5万热度46收藏 -
芒果慕斯流心蛋糕10寸
昭笑笑12.7万热度44收藏 -
芒果戚风生日蛋糕
一只吃鱼猫8.7万热度71收藏 -
水果奶油生日蛋糕
steak情恋2.2万热度148收藏