紫薯双色花卷
8.2万热度
98收藏
收藏
|
自仕鸭毓忧
家里还有一个紫薯，就做了紫薯双色花卷。很漂亮的花卷。做出来很漂亮，亲们也可以试一试。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
400g
紫薯泥
150g
清水
110g
酵母粉
4g
步骤
-
1. 把紫薯泥和2克酵母放200克面粉中，加适量清水和成紫薯面团。 -
2. 用另外一个盆，把另外200克面粉加2克酵母粉加110克清水和成白面团。
-
3. 和好的两种面团盖保鲜膜放温暖处进行发酵。
-
4. 面团发到两倍大时，切大块，厨师机安装上面皮配件，把紫薯面团压成片。
-
5. 白面团也压成片。
-
6. 把两种面团叠加在一起。
-
7. 卷起来。
-
8. 切成断儿。
-
9. 用筷子在面断中间如图所示压下来。
-
10. 锅中放水，把做好的紫薯卷坯子放入笼中。醒发20分钟。
-
11. 开大火蒸制，上汽后蒸10分钟即可。
-
12. 成品。
小贴士
我是一共用了400克面粉，做了15个小花卷，还有边角料做了两个馒头，个头都比较小，蒸制的时候用了10分钟，如果花卷比较大，可适当的延长蒸的时间哦。
-
这道菜的其他做法
-
紫薯双色花卷
116收藏7.9万热度 -
豆浆风味的紫薯双色花卷
96收藏3.3万热度 -
豆浆风味的紫薯双色花卷
56收藏10.1万热度 -
紫米双色花卷
118收藏6.9万热度 -
紫薯双色花面包
187收藏3.6万热度
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度