1、制作酸奶的时间也不同，一定要多多注意，吃不完的，要及时放入冰箱存放。
2、冬天制时，一定要注意，锅里周边可以加入热水，以利减短制作时间，保温。
3、天冷，就是保温，水不能太烫，会把发酵剂烫死的。