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无油蜂蜜酸奶松饼
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紫菜
突然而至的想法,用蜂蜜来一道松饼。
一时想不出在蜂蜜之外还可以添点什么。用牛奶调面糊会剩下一半牛奶,那就用酸奶吧。自己做的酸奶不加任何甜味,可以把蜂蜜加到40克。一瓶酸奶也就100克左右,调出来的面糊稀稠度偏差应该不会太大。 果然,面糊稀而不薄,既能流动,又能保持一定的厚度,变成松软的饼。
蜂蜜与酸奶的松饼,看起来好像平淡无奇。没有特别的颜色,也闻不到特殊的香味,两面黄的煎饼而已。只有吃在嘴里,才能咂摸出些酸奶与蜂蜜的风味来。。。
时间: 10-30分钟
食材
中筋粉
100g
酸奶
100g
蜂蜜
40g
鸡蛋
1个
泡打粉
5g
步骤
  • 1. 用料:中筋粉100克,酸奶100克,蜂蜜40克,鸡蛋1个,泡打粉5克。
  • 2. 鸡蛋磕入碗中,加蜂蜜搅打均匀。
  • 3. 倒入酸奶,拌匀。
  • 4. 面粉与泡打粉混合,筛入蛋糊中,
  • 5. 拌成均匀糊状。
  • 6. 电饼铛预热,刷少许油,
  • 7. 取适量面糊,放入电饼铛中,摊成饼状,
  • 8. 盖上盖子,煎三分钟左右,
  • 9. 揭盖,翻面,再次盖上盖子,煎2分钟左右。
  • 10. 两面金黄,出炉。
小贴士
蜂蜜的用量可以根据自己口味和酸奶甜度酌情增减。
酸奶用量需根据面糊稀稠度酌情调整。
电饼铛可以用平底锅代替。
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