手工面条
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墨衣过忘川丙
好吃
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
300g
水
100g
步骤
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1. 所需原料面粉和水。 -
2. 将少量水倒入面粉中。
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3. 用手搅拌面粉使面粉成絮状。
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4. 第二次再倒入少量水。
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5. 再搅 拌面粉。
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6. 和好的面，成絮状但又没有干面粉。
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7. 用手捏下成团。
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8. 手一推又散开就证明面的湿度正好。
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9. 把和好的面放在压面机上开始压。
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10. 把面压成光滑的面状。
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11. 等面压光之后将压面机调到合适的厚度再压一次面。
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12. 放上切面刀切面。
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13. 压好的面条。
小贴士
和面时水要掌握好，这些面和水我用称称过，但仅供大家参考。水不能一下全倒进入面粉中，要分次倒。倒入面粉中的水面积要大些，不要集中倒在一处。
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