1.发面时盐不要放太多，因为橄榄、香料油、西红柿干里都有盐，吃的时候你还会蘸香料油，或喝汤等。
2.一次多调些香料油汁，一部分用在烤面包中；一部分用于蘸吃面包。
3.这种面包水分稍大，有点类似中国的发糕。
4.没有麦芽糖可用转化糖浆,或普通糖浆代替，这儿是为了让面包的颜色看上去带一点迷人的棕色，也让面包吃起来更加有回味。
5.第二次整形不要揉，面团倒入盘中，用你的十指在面团上戳上无数的洞，并平铺整个烤盘。
6.你还可以放些洋葱丝，约20-30克。