苹果乳酪奶油面包
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develop一分为二
奶香浓，果味香
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
250g
酵母
5g
糖
40g
盐
1g
黄油
5g
淡奶油
50g
牛奶
50g
小三角乳酪
4块
苹果
1个
柠檬
1个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备食材，粉类称重，其它食材备齐 -
2. 把盐和糖放入面包机桶中，加入2/3蛋液
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3. 在倒入牛奶和淡奶油
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4. 全部高筋粉倒入，戳个坑倒入提前化开酵母
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5. 放入面包机，程序6和面30分钟，看面成团加入黄油继续和面完成
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6. 揉出筋膜放回机桶发酵60分钟
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7. 利用发酵时间，苹果洗净去皮切块，切半个拧檬备用
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8. 热锅放入黄油化开
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9. 倒入苹果块，挤入半个拧檬汁，小火炒到苹果变软
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10. 加入隔水化开乳酪
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11. 炒制无水气关火成岀备用
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12. 面发好后，手指粘干粉戳个坑不回弹就行了
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13. 拿出来先排气，揪岀面挤揉园
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14. 盖上湿布松驰10分钟
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15. 擀成长园形放入苹果馅料
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16. 捏紧封口不漏馅
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17. 倒扣过来放入纸制模具
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18. 全部抹匀鸡蛋液
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19. 全部表面划一刀要漏岀馅料
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20. 盖上保鲜袋放暖地方发酵二倍大(大约40分钟)在抹一层蛋液
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21. 送入提前预热160度烤箱，上下火中层烤18一20分钟即可
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22. 拿出来稍放凉便可享用
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23. 奶香浓，果味香
小贴士
面揉筋膜，充分发酵二倍，在烤制完成
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