小兔子面包
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迷路
一只要被狐狸吃掉的小兔子。。。。儿子很喜欢疯狂动物城里的小狐狸。可惜手太笨不会做，做只??给他吃吧。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
全蛋液
30g
牛奶
65g
盐
2g
黄油
15g
蜂蜜
20g
糖
10g
酵母
3g
表面用蛋液
适量
步骤
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1. 除黄油以为的全部材料，放入面包桶中，选择和面功能，揉成面团 -
2. 加入软化好的黄油
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3. 再揉一个和面程序，检查一下面团，能拉出大片薄膜，就可以了。放到温暖的地方发酵到1.5-2倍大。用手指戳入，不快速反弹也不凹陷即可
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4. 发酵好的面团排气，分成4个48克的大面团。和8个10克的小面团。滚圆松弛15分钟
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5. 取一个10的小面团擀开
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6. 从上往下卷起，做成兔子耳朵，把兔子耳朵放到不粘烤盘上，压扁耳朵底部
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7. 再把滚圆的大面团放在上面，就形成兔子的头部了。依次做好所有的。放入烤箱，烤盘里放碗热水进行2次发酵。发酵好的面团表面刷上适量鸡蛋液，预热好的烤箱180度15分钟即可
小贴士
1、没有牛奶可以用等量水代替
2、面团比较粘手，手上可以摸少许无色无味的油比较好操作
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